Когезия - способность воды к склеиванию молекул и образованию поверхностной пленки.Поларность - наличие диполя в молекуле воды, что позволяет ей притягивать другие полярные молекулы.Теплоемкость - способность воды поглощать и выделять большое количество тепла, что обусловлено водородными связями.Теплопроводность - способность воды переносить тепло, обусловленная водородными связями в её структуре.Диэлектрическая проницаемость - способность воды выступать в качестве диэлектрика и уменьшать силу взаимодействия между заряженными частицами.