Что можно наблюдать если капнуть йодом на рис? а на лист салата? почему?

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Капнув йод на рис, можно наблюдать изменение цвета в зависимости от содержания крахмала в рисе. Если рис содержит большое количество крахмала, капля йода станет синей или фиолетовой. Если же рис содержит меньше крахмала, цвет капли не изменится.

На лист салата капля йода также может вызвать изменение цвета, однако это изменение будет связано с наличием крахмала в клетках растения. Если в листе салата присутствует крахмал, капля йода образует синие или фиолетовые пятна.

Эти явления происходят из-за реакции йода с крахмалом, которая приводит к образованию комплекса йод-крахмал, обладающего специфичным цветом.