Биология, влияние различных условий Опыт 1
1) в пробирку с 1 мл раствора яичного белка (альбумина 0 добавляем 1,5-2 мл 96 % раствора этилового спирта и встряхивает пробирку
2)в пробирку с 1 мл раствора яичного белка (альбумина 0 добавляем 1,5-2 мл 80% раствора ацетона и встряхиваем пробирку
Опыт 2
в пробирку вносим 1 мл раствора яичного белка и нагреваем
Опыт 3
1)к помещенному в стакане яичному белку приливаем серную кислоту и перемешиваем
2) в пробирку с 1 мл раствора азотной кислоты осторожно по стене приливаем 1 мл раствора ячного белка так, что бы жидкость не смешивалась .Через некоторое время пробирку встряхиваем
ЗАДАНИЕ
к каждому опыту нужно написать:
1)наблюдаемый результат
2)объяснение

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Опыт 1:
1) Наблюдаемый результат:

В пробирке с раствором яичного белка и этиловым спиртом наблюдается выпадение белого осадка.В пробирке с раствором яичного белка и ацетоном наблюдается образование густого мутного осадка.

2) Объяснение:

В результате взаимодействия яичного белка с этиловым спиртом происходит коагуляция белка, т.е. белок сворачивается и выпадает в осадок.Под воздействием ацетона происходит денатурация белка, что приводит к изменению его структуры и выпадению осадка.

Опыт 2:
1) Наблюдаемый результат:

При нагревании яичного белка происходит свертывание белка и образование белого осадка.

2) Объяснение:

Под воздействием тепла происходит денатурация белка, что приводит к изменению его структуры и образованию осадка.

Опыт 3:
1) Наблюдаемый результат:

При взаимодействии яичного белка с серной кислотой и азотной кислотой происходит образование белого осадка.

2) Объяснение:

Серная и азотная кислоты вызывают коагуляцию белка, приводя к образованию осадка. Кислоты изменяют структуру белка, что делает его менее растворимым и вызывает его выпадение в осадок.