Биология, влияние различных условий, лабораторная работа 2. 1) в пробирку с 1 мл раствора яичного белка (альбумина 0 добавляем 1,5-2 мл 96 % раствора этилового спирта и встряхивает пробирку 2)в пробирку с 1 мл раствора яичного белка (альбумина 0 добавляем 1,5-2 мл 80% раствора ацетона и встряхиваем пробирку Опыт 2 в пробирку вносим 1 мл раствора яичного белка и нагреваем Опыт 3 1)к помещенному в стакане яичному белку приливаем серную кислоту и перемешиваем 2) в пробирку с 1 мл раствора азотной кислоты осторожно по стене приливаем 1 мл раствора ячного белка так, что бы жидкость не смешивалась .Через некоторое время пробирку встряхиваем ЗАДАНИЕ к каждому опыту нужно написать: 1)наблюдаемый результат 2)объяснение

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Опыт 1:
1) Наблюдаемый результат: после добавления раствора этилового спирта в раствор яичного белка происходит свертывание белка, образуется осадок.
2) Объяснение: этиловый спирт приводит к денатурации белка, что приводит к его свертыванию.

Опыт 2:
1) Наблюдаемый результат: при нагревании раствора яичного белка происходит образование пены и изменение цвета раствора.
2) Объяснение: при нагревании белка происходит его денатурация, что приводит к образованию пены и изменению цвета.

Опыт 3:
1) Наблюдаемый результат: после добавления серной кислоты в раствор яичного белка происходит образование осадка.
2) Объяснение: серная кислота приводит к изменению pH раствора, что может привести к свертыванию белка. При добавлении азотной кислоты в раствор яичного белка также происходит изменение pH, она может привести к изменению структуры белка и образованию осадка.