Лактобациллы - необходимы для производства йогурта, кефира и других молочных продуктов.Сахаромицеты - используются в производстве хлеба, пива и вина.Ацетобактеры - необходимы для производства уксуса.Педиококки - используются для брожения соленых овощей, таких как капуста.Бифидобактерии - важны для производства пробиотических продуктов, например, йогуртов и смузи.