Активность ферментов в слюне обычно проявляется при температуре тела человека, то есть примерно 37ºC. Поэтому при других температурах, таких как 0ºC или 24ºC, активность ферментов в слюне может быть нарушена или сильно снижена.
Активность ферментов в слюне обычно проявляется при температуре тела человека, то есть примерно 37ºC. Поэтому при других температурах, таких как 0ºC или 24ºC, активность ферментов в слюне может быть нарушена или сильно снижена.