Опишите химическое пищеварение крахмала и альбумина (белок яйца) в органах пищеварительного канала.

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Химическое пищеварение крахмала начинается во рту, где амилаза, фермент, вырабатываемый слюной, начинает разрушать молекулы крахмала на более простые углеводы, такие как мальтоза. В результате этого процесса слюна превращает крахмал в сладкий вкус. После того как пища прошла через ротовую полость, она попадает в желудок, где кислота и пепсин - фермент желудочного сока, разрушают крахмал на более мелкие углеводы.

Альбумин, который является белком яйца, пищеваряется в желудке и кишечнике. В желудке пепсин начинает расщеплять белок на более мелкие фрагменты - полипептиды. Затем в кишечнике полипептиды дополнительно разрушаются под воздействием других ферментов, таких как трипсин и химотрипсин, до аминокислот, которые затем усваиваются через стенки кишечника и поступают в кровоток для дальнейшего использования клетками организма.