Слюна человека не выполняет функцию расщепления белков. В основном, слюна отвечает за расщепление углеводов (за счет амилазы), обезвреживание бактерий (благодаря антимикробным компонентам) и размягчение пищи.
Слюна человека не выполняет функцию расщепления белков. В основном, слюна отвечает за расщепление углеводов (за счет амилазы), обезвреживание бактерий (благодаря антимикробным компонентам) и размягчение пищи.