Масса туши равна 250 кг, масса костей, связок и сухожилий равна 53 кг. Рассчитайте коэффициент мясности.
Масса туши равна 250 кг, масса костей, связок и сухожилий равна 53 кг. Рассчитайте коэффициент мясности.
Похожие вопросы
Не можешь разобраться в этой теме?
Обратись за помощью к экспертам
Гарантированные бесплатные доработки
Быстрое выполнение от 2 часов
Проверка работы на плагиат
Интересные статьи из справочника
Поможем написать учебную работу
Отвечай на вопросы, зарабатывай баллы и трать их на призы.
Подробнее
Подробнее
Для расчета коэффициента мясности необходимо вычесть массу костей, связок и сухожилий из общей массы туши, а затем разделить полученное значение на массу туши.
Масса мяса = 250 кг - 53 кг = 197 кг
Коэффициент мясности = 197 кг / 250 кг ≈ 0.788
Ответ: коэффициент мясности составляет примерно 0.788.