Каротиноиды - это группа естественных пигментов, которые обеспечивают яркий цвет фруктов, овощей и других продуктов. Они также играют важную роль в растениях, защищая их от ультрафиолетового излучения и обеспечивая фотосинтез. Каротиноиды также имеют антиоксидантные свойства и могут быть полезны для здоровья человека, снижая риск развития различных заболеваний.