Авран - это специальная ароматическая смесь из приправ, которая используется в таджикской и узбекской кухне для приготовления различных блюд. В состав аврана могут входить такие компоненты, как кориандр, тмин, перец, чеснок, лук и другие специи. Эта смесь добавляет блюдам насыщенный вкус и аромат.