Горечавка - это растение семейства астровых, известное своим горьким вкусом. Его листья и корни используются в медицине и кулинарии. В традиционной медицине горечавка используется как желчегонное средство, а также для улучшения пищеварения. В кулинарии горечавка часто используется для приготовления горьких настоек и настоек.