Калган, или галангал, это травянистое растение семейства имбирных. Плоды и корни этого растения используются в кулинарии, косметике и медицине. В кулинарии калган используется как пряность для придания блюдам особенного вкуса и аромата. В медицине калган применяется как лекарственное средство для улучшения пищеварения, снятия запоров и укрепления иммунитета.