Кудзу (лат. Pueraria lobata) - это вид цветковых растений семейства бобовых, также известный как японская стрелолистная кудзу. Это вьющееся многолетнее растение, которое может быстро распространяться и покрывать большие площади. Кудзу произрастает во многих регионах мира, включая Японию, Китай, США и другие страны. Сок кудзу используется в традиционной китайской медицине, а также как компонент в пищевой и косметической промышленности. Кроме того, кудзу может быть использовано для контроля эрозии почвы, так как его корни способствуют улучшению структуры почвы и удержанию почвенной влаги.