Пшеница обычно имеет линейное листорасположение, причем листья располагаются поочередно, то есть чередуются на стебле. Листья пшеницы узкие и длинные, с плоскими или слегка вогнутыми поверхностями. Верхние листья обычно короткие, а нижние – более длинные. Листья пшеницы также имеют характерные волнистые края.