Білки розкладаються на амінокислоти під впливом різних чинників, таких як pH середовища, температура, наявність ферментів. Наприклад, під впливом ферментів, таких як протеази, білки розщеплюються на амінокислотні залишки.
Білки розкладаються на амінокислоти під впливом різних чинників, таких як pH середовища, температура, наявність ферментів. Наприклад, під впливом ферментів, таких як протеази, білки розщеплюються на амінокислотні залишки.