Почему продукты, подвергшиеся тепловой обработке, хранятся дольше ?
Почему продукты, подвергшиеся тепловой обработке, хранятся дольше ?
Похожие вопросы
Не можешь разобраться в этой теме?
Обратись за помощью к экспертам
Гарантированные бесплатные доработки
Быстрое выполнение от 2 часов
Проверка работы на плагиат
Интересные статьи из справочника
Поможем написать учебную работу
Отвечай на вопросы, зарабатывай баллы и трать их на призы.
Подробнее
Подробнее
Продукты, подвергшиеся тепловой обработке, обычно содержат меньше микроорганизмов, так как высокая температура уничтожает большую часть бактерий, плесени и дрожжей. Кроме того, тепловая обработка также может уничтожить ферменты и энзимы, которые могут привести к порче продукта.
Поэтому продукты, такие как консервы, пастеризованные продукты, жареная пища и т. д., имеют более длительный срок годности и могут храниться подольше без потери качества и безопасности для потребления.