Вероятно, вы наблюдали, как готовят
квашеную капусту. Этот процесс обеспечивают молочнокислые бактерии.
Выскажите предположение, почему квашеная капуста не гниет.
Постарайтесь обосновать свое предположение

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Квашеная капуста не гниет из-за процесса брожения, который происходит при ее приготовлении. Молочнокислые бактерии, присутствующие в капусте, превращают сахар в молочную кислоту, что снижает pH среды и создает непригодные условия для размножения гнилостных микроорганизмов. Таким образом, брожение является естественным методом консервации капусты, который сохраняет ее свежесть и предотвращает гниение.