Пероксидаза: участвует в окислительно-восстановительных реакциях, разрушает органические вещества и бактерии.Альфа-амилаза: расщепляет углеводы, такие как крахмал и гликоген, на простые сахара.Лизоцим: разрушает клеточные стенки бактерий.Лактатдегидрогеназа: участвует в обмене веществ и процессах окисления.Супероксиддисмутаза: защищает клетки от свободных радикалов и окислительного стресса.