Плазмолиз и деплазмолиз - это процессы изменения формы клеток под воздействием различных концентраций растворов.

Плазмолиз - это процесс сокращения цитоплазмы клетки вследствие действия гипертонического раствора. При этом клетка теряет воду и ее цитоплазма отходит от клеточной стенки, что приводит к уменьшению объема клетки. При плазмолизе клетка выглядит увядающей и морщинистой.

Деплазмолиз - процесс обратного изменения клеточной формы при воздействии гипотонического раствора. Клетка поглощает воду, ее цитоплазма расширяется и приближается к клеточной стенке. В результате клетка восстанавливает свою естественную форму и объем.

Процессы плазмолиза и деплазмолиза важны для понимания механизмов регуляции водного баланса клеток и адаптации к изменяющимся окружающим условиям. В исследованиях этих процессов часто используются растительные клетки, так как они чувствительны к изменениям водного потенциала.