1. "I have some apples in the fridge." — утвердительное предложение: $some$ используется в положительных высказываниях.
2. "Would you like some tea?" — предложение с предложением/вежливой просьбой: $some$ часто используется в предложениях и просьбах.
3. "Do you have any questions?" — вопрос: $any$ обычно употребляется в вопросах.
4. "I don't have any money left." — отрицание: в отрицательных предложениях используется $any$.
5. "If you find any mistakes, tell me." — условное/универсальное значение: $any$ вусловиях и при значении «какие‑либо».