Маццот (моцца, евр. מַצּוֹת) - это термин, который обозначает бездрожжевой хлеб, который едят в еврейском обществе во время праздника Песах. Маццот представляют из себя тонкие, хрустящие лепешки, которые подготавливаются без добавления дрожжей и других поднимающих веществ, в соответствии с требованиями праздника Песах, когда запрещается употребление заквасочных средств. Маццот символизируют скорость и спешку, с которой евреи покинули Египет во время изгнания.