При 0°C вода и лед находятся в термодинамическом равновесии. Это значит, что при этой температуре вода пребывает в жидком состоянии, но при этом содержит некоторое количество кристаллической структуры льда. По сути, вода при 0°C является смесью жидкости и твердого состояния.