Якої маси сахарозу слід гідролізувати,щоб добути фруктозу масою 5 кг

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Молекулярна маса сахарози (C12H22O11) - 342 г/моль
Молекулярна маса фруктози (C6H12O6) - 180 г/моль

5 кг фруктози = 5000 г / 180 г/моль = 27,78 моль фруктози

Так як 1 моль сахарози дає 1 моль глюкози та 1 моль фруктози під час гідролізу, ми отримуємо:

27,78 моль фруктози відповідає 27,78 моль сахарози

Тому маса сахарози для гідролізу дорівнює:

27,78 моль * 342 г/моль = 9510,36 г = 9,51 кг

Отже, для отримання 5 кг фруктози необхідно гідролізувати 9,51 кг сахарози.