Да, данное утверждение верно. Жир, образованный тремя остатками стеариновой кислоты, содержит три двойных связи, которые могут быть насыщены в реакции гидрирования, превращаясь в насыщенные жиры.
Да, данное утверждение верно. Жир, образованный тремя остатками стеариновой кислоты, содержит три двойных связи, которые могут быть насыщены в реакции гидрирования, превращаясь в насыщенные жиры.