При щелочном гидролизе 265,2 г жира, образованного одной карбоновой кислотой, образовалось 288 г калиевой соли. Установите структурную формулу жира.

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Жир представляет собой эфир карбоновой кислоты и глицерина. При щелочном гидролизе жир расщепляется на карбоновую кислоту и глицерин. Таким образом, мольная масса карбоновой кислоты, образовавшейся при гидролизе жира, равна 288 г/моль.

Масса карбоновой кислоты в жире: 265,2 г
Масса карбоновой кислоты, образовавшейся при гидролизе: 288 г

Масса глицерина в жире: 265,2 г - 288 г = -22,8 г
Масса глицерина не может быть отрицательной, поэтому ошибка возникает в расчетах.

Таким образом, мы не можем установить структурную формулу жира только по результатам гидролиза. Для более точного определения структурной формулы нужны дополнительные данные.