Вычислите массу глюкозы, которую получили при гидролизе 150 г крахмала, имеющего 12% примесей.

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Для решения данной задачи нужно вычислить, сколько чистого крахмала содержится в 150 г смеси.

Найдем массу чистого крахмала в 150 г смеси:
Масса чистого крахмала = 150 г (100% - 12%) = 150 г 88% = 132 г

Зная, что молярная масса глюкозы (C6H12O6) составляет 180 г/моль, мы можем рассчитать, сколько моль глюкозы получится из 132 г крахмала:
Мольная масса крахмала = 162 г/моль
Молекула крахмала (C6H10O5)n, где n - количество блоков декстринов
Так как молярная масса декстринов принимается равной 162 г/моль, то мольная масса крахмала тоже равна 162 г/моль.

Моль крахмала = масса крахмала / молярная масса крахмала = 132 г / 162 г/моль ≈ 0,815 моль

Поскольку каждая молекула крахмала гидролизуется до образования 2 молекул глюкозы при гидролизе, то общее количество молекул глюкозы, полученное из 132 г крахмала, равно:
Количество молекул глюкозы = 0,815 моль * 2 = 1,63 моль

Теперь вычислим массу глюкозы:
Масса глюкозы = количество молекул глюкозы молярная масса глюкозы = 1,63 моль 180 г/моль ≈ 293,4 г

Итак, масса глюкозы, полученной при гидролизе 150 г крахмала, равна приблизительно 293,4 г.