Похожие вопросы
Не можешь разобраться в этой теме?
Обратись за помощью к экспертам
Гарантированные бесплатные доработки
Быстрое выполнение от 2 часов
Проверка работы на плагиат
Интересные статьи из справочника
Поможем написать учебную работу
Отвечай на вопросы, зарабатывай баллы и трать их на призы.
Подробнее
Подробнее
Прогоркание жира - это процесс окисления жировых кислот в продуктах питания под воздействием кислорода из воздуха. Он приводит к изменению вкуса, запаха и текстуры продукта, а также к утрате его питательных свойств. Прогоркавший жир может стать вредным для здоровья, так как содержит различные окисленные продукты, которые могут быть канцерогенными. Для уменьшения процесса прогоркания жира важно хранить продукты в прохладном месте, избегать воздействия света и кислорода, а также правильно выбирать методы приготовления пищи.