Какую массу жира необходимо взять для получения глицирина массой 250г., если условно принять, что жир представляет собой чистый тристеарат и что омылению подвергалось лишь 85 % жира?

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Для получения 250г глицерина из тристеарата, необходимо учесть, что в молекуле тристеарата 3 молекулы жира присутствуют на одну молекулу глицерина.

Молярная масса тристеарата = 3 молярные массы жира + молярная масса глицерина
Молярная масса тристеарата = 3 * 284 + 92 = 940 г/моль

Масса жира = (250г 3 284 г/моль) / 940 г/моль * 100% / 85% ≈ 252,353 г

Таким образом, для получения 250г глицерина из тристеарата необходимо взять примерно 252,353 г чистого тристеарата.