Да, углеводы могут взаимодействовать с металлами, особенно если они содержат альдегидные или кетонные группы. Например, глюкоза, которая является простейшим углеводом, может реагировать с аминокислотами металлов, такими как железо или медь, образуя соединения, ацетонид и оксиды.
Да, углеводы могут взаимодействовать с металлами, особенно если они содержат альдегидные или кетонные группы. Например, глюкоза, которая является простейшим углеводом, может реагировать с аминокислотами металлов, такими как железо или медь, образуя соединения, ацетонид и оксиды.