Определите кислотное число жира,если на нейтрализацию кислот в 10г.жиру потрачено 0,012г КОН

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Для определения кислотного числа жира, необходимо умножить количество потраченного KOH на его эквивалентную массу и разделить на массу жира.

Масса KOH = 0,012
Масса жира = 10 г

Молярная масса KOH = 56 г/мол
Молярная масса жира = примерно 300 г/моль (среднее вещество)

10 г жира примерно равно 0,033 моля жира (10 г / 300 г/моль
0,012 г KOH примерно равно 0,000214 моля KOH (0,012 г / 56 г/моль)

Кислотное число = (масса KOH 56) / масса жир
Кислотное число = (0,000214 56) / 1
Кислотное число примерно равно 0,0012

Следовательно, кислотное число жира составляет примерно 0,0012.