Уравнение реакции щелочного гидролиза жира (КОН) можно записать следующим образом:
(CH3(CH2)nCOOCH3 + 3KOH -> CH3(CH2)nCOOK + CH3OH + 2КНО3
При этом полученными продуктами будут калиевая соль жирной кислоты (CH3(CH2)nCOOK), метанол (CH3OH) и калиевая нитратная кислота (KNO3).
Уравнение реакции щелочного гидролиза жира (КОН) можно записать следующим образом:
(CH3(CH2)nCOOCH3 + 3KOH -> CH3(CH2)nCOOK + CH3OH + 2КНО3
При этом полученными продуктами будут калиевая соль жирной кислоты (CH3(CH2)nCOOK), метанол (CH3OH) и калиевая нитратная кислота (KNO3).