Гидролиз триацетата глицерина происходит следующим образомCH3COO-CH2-COCH3-CH2-COCH3 + H2O → CH3COOH + CH3COO-CH2-COOH-CH2-COOH + CH3COOгде CH3COO- представляет уксусную кислоту, а CH3COO-CH2-COOH-CH2-COOH - глицерин.
Гидролиз триацетата глицерина происходит следующим образом
CH3COO-CH2-COCH3-CH2-COCH3 + H2O → CH3COOH + CH3COO-CH2-COOH-CH2-COOH + CH3COO
где CH3COO- представляет уксусную кислоту, а CH3COO-CH2-COOH-CH2-COOH - глицерин.