В реакцию гидролиза вступают все вещества ряда: а) сахароза, глюкоза , крахмал б) глюкоза, целлюлоза, крахмал в) целлюлоза , сахароза, крахмал Составьте уравнения реакций гидролиза для веществ этого ряда и укажите условия их протекания

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

а) сахароза + вода → глюкоза + фруктоза
Условия: наличие кислоты или ферментов (например, сахароза может гидролизоваться в присутствии фермента сахарозы);

глюкоза + вода → глюкоза
Условия: нагревание и наличие кислоты или ферментов (например, глюкоза может гидролизоваться в кислой среде под нагреванием);

крахмал + вода → мальтоза + глюкоза
Условия: наличие фермента амилазы (например, крахмал может гидролизоваться в присутствии амилазы).

б) глюкоза + вода → глюкоза
Условия: нагревание и наличие кислоты или ферментов;

целлюлоза + вода → глюкоза
Условия: наличие ферментов целлюлазы;

крахмал + вода → мальтоза + глюкоза
Условия: наличие фермента амилазы.

в) целлюлоза + вода → глюкоза
Условия: наличие ферментов целлюлазы;

сахароза + вода → глюкоза + фруктоза
Условия: наличие кислоты или ферментов;

крахмал + вода → мальтоза + глюкоза
Условия: наличие фермента амилазы.