Реакция с метиловым спиртом: образуется этильовый эфир яблочной кислоты.Реакция с гидроксидом калия: образуется калиевая соль яблочной кислоты и вода.Реакция с натрием: образуется натриевая соль яблочной кислоты и водород.Реакция с хлороводородом: образуется хлорид яблочной кислоты.