В составе тристеарата три разные карбоновые кислоты, которые являются ближайшими гомологами. Найти одну, имея Mr жира Есть может какой-то способ? Из предыдущего условия задачи я нашла, что молярная масса тристеарата равна 806. Задание из цт 2020

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Для того чтобы найти одну из карбоновых кислот, входящих в состав тристеарата, можно воспользоваться следующими данными:

Молярная масса стеарата = 284 г/моль (так как молярная масса тристеарата равна 806 г/моль, а в молекуле тристеарата три стеарата)

Формула стеарата: C17H35COO

Из этой формулы можем найти массовую долю углерода в стеарате:

(12*17) / 284 = 0.7201

То есть в стеарате 72.01% углерода.

Теперь, зная Mr жира, можно использовать эту информацию и выразить Mr жира через молярные массы карбоновых кислот:

806 = Mr стеарата + 2*Mr других карбоновых кислот

Так как в стеарате 72.01% углерода, а в других двух карбоновых кислотах 60.54% углерода, можно сделать предположение, что молярная масса других карбоновых кислот меньше молярной массы стеарата (чем больше массовая доля углерода, тем больше молярная масса).

Таким образом, одну из карбоновых кислот можно найти, используя информацию о молярной массе и массовой доле углерода в стеарате.