В результате какого процесса протекающего в организме человека разрушается первичная структура белков пищи? Какие вещества образуются при этом и что с ними происходит в дальнейшем?

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Процессом, в результате которого разрушается первичная структура белков пищи в организме человека, является пищеварение. Пищеварение начинается в ротовой полости, где белки разрушаются под действием фермента пищеварения – амилазы.

Далее белки попадают в желудок, где они подвергаются действию желудочного сока, содержащего пепсин – фермент, способствующий разрушению структуры белков до полипептидов.

Затем белки попадают в двенадцатиперстную кишку, где они подвергаются действию ферментов поджелудочной железы – трипсина, химотрипсина и карбоксипептидазы, которые разрушают полипептиды до аминокислот.

В результате пищеварения белков образуются аминокислоты, которые всасываются через стенку кишечника в кровь и транспортируются по всему организму для строения и ремонта тканей, а также для синтеза других необходимых белков.

Таким образом, пищеварение приводит к разрушению первичной структуры белков пищи и образованию аминокислот, которые являются основными "кирпичиками" для синтеза новых белков в организме.