β-D-глюкоза и метиловый спирт могут реагировать в присутствии кислоты, например серной, по следующему механизму:
C6H12O6 (β-D-глюкоза) + CH3OH (метиловый спирт) → H2O + C7H14O7 (метиловый эфир β-D-глюкозы)
В результате реакции образуется метиловый эфир β-D-глюкозы и молекула воды.
β-D-глюкоза и метиловый спирт могут реагировать в присутствии кислоты, например серной, по следующему механизму:
C6H12O6 (β-D-глюкоза) + CH3OH (метиловый спирт) → H2O + C7H14O7 (метиловый эфир β-D-глюкозы)
В результате реакции образуется метиловый эфир β-D-глюкозы и молекула воды.