Какие продукты образуются при разложении жиров в процессе их кипячения с сильными основаниями?
Какие продукты образуются при разложении жиров в процессе их кипячения с сильными основаниями?
Похожие вопросы
Не можешь разобраться в этой теме?
Обратись за помощью к экспертам
Гарантированные бесплатные доработки
Быстрое выполнение от 2 часов
Проверка работы на плагиат
Интересные статьи из справочника
Поможем написать учебную работу
Отвечай на вопросы, зарабатывай баллы и трать их на призы.
Подробнее
Подробнее
При разложении жиров в процессе их кипячения с сильными основаниями образуются мыла. Высокие температуры и щелочные вещества способствуют гидролизу жиров, в результате чего происходит разложение жирных кислот на глицерин и соли карбоновых кислот, которые и образуют мыло.