Почему при уксуснокислом брожении теплоты выделяется больше, чем при этаноловом? Почему при уксуснокислом брожении теплоты выделяется больше, чем при этаноловом?

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

При уксуснокислом брожении теплоты выделяется больше, чем при этаноловом, потому что в процессе благоприятных условий для роста и развития микроорганизмов происходит окисление уксусной кислоты, которая имеет больше энергии по сравнению с этанолом. Уксусная кислота обладает более сложным строением и большим содержанием энергии, чем этанол, поэтому при ее окислении выделяется больше теплоты.