Запахи метилацетата и уксусной кислоты Почему у метилацетата и уксусной кислоты разный запах, при том, что хим связи у них одинаковые?

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Это связано с тем, что запах веществ зависит не только от их химической структуры, но также от их молекулярной формы и взаимодействия с рецепторами в носу. Метиловый эфир ацетата обладает более сладким и фруктовым запахом, в то время как уксусная кислота имеет резкий и едкий запах, связанный с ее кислотными свойствами. Таким образом, хотя химические связи у них одинаковые, различия в их молекулярной структуре и взаимодействии с рецепторами обуславливают различный запах этих веществ.