Щелочи - это вещества, обладающие щелочными свойствами, то есть способные реагировать с кислотами, образуя соли и воду. Щелочи обладают высоким показателем pH (больше 7) и характеризуются горьким вкусом, способностью давать щелочные растворы и изменять цвет индикаторов. Некоторые известные щелочи включают натрий гидроксид (NaOH), калий гидроксид (KOH) и аммиак (NH₃). Щелочные растворы широко используются в различных отраслях промышленности и в бытовых целях.