Выпаривание в химии - это процесс, при котором жидкость превращается в газ или пар путем нагревания. Этот процесс используется для извлечения чистых веществ из смесей, а также для очистки и концентрирования растворов. В результате выпаривания остаются только чистые вещества, которые можно далее использовать в химических процессах.