1) как образуется трипальмитат?
2) какую консистенцию будет иметь жир,содержащий остатки линолевой,линоленовой,олеиновой кислот?
3) сколько молекул водорода может присоединить
-одна молекула олеиновой
-одна молекула линолевой
-одна молекула линоленовой
-одна молекула трилинолеата?

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

1) Трипальмитат образуется путем эстерификации одной молекулы глицерина с тремя молекулами пальмитиновой кислоты.

2) Жир, содержащий остатки линолевой, линоленовой и олеиновой кислот, будет иметь мягкую и жидкую консистенцию, так как эти кислоты имеют более низкую температуру плавления.

3)

Одна молекула олеиновой кислоты может присоединить до 2 молекул водорода.Одна молекула линолевой кислоты может присоединить до 4 молекул водорода.Одна молекула линоленовой кислоты может присоединить до 6 молекул водорода.Одна молекула трилинолеата (триглицерид) может присоединить до 6 молекул водорода.