Калловая масса обычно состоит из воды (примерно 70-80%), белков (около 15-20%), углеводов (около 2-5%), минеральных солей (около 1-2%) и жиров (менее 1%). В состав калловой массы также могут входить различные витамины, ферменты и другие биологически активные вещества. Основные белки, содержащиеся в калловой массе, включают альбумины, глобулины и протеины. Весьма важным компонентом калловой массы являются также минеральные соли, такие как кальций, фосфор, магний, железо и др., которые необходимы для поддержания здоровья костей, мышц, крови и других органов и систем организма.