Температура кипения и Плавление теплопроводность и электропроводность сахара

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Температура кипения и плавления сахара зависит от его типа. Обычный сахар (сахароза) имеет температуру плавления около 186 градусов Цельсия и температуру кипения около 368 градусов Цельсия. Однако, при нагревании сахара он может карамелизоваться, что означает, что он начинает разлагаться при высоких температурах вместо того, чтобы просто плавиться или кипеть.

Сахар обладает низкой теплопроводностью и электропроводностью. Теплопроводность сахара невысока из-за его молекулярной структуры, которая не обеспечивает быструю передачу тепла. Электрическая проводимость сахара также невелика из-за отсутствия ионов или свободных электронов в его составе.

В целом, сахар является хорошим изолятором и не проводит тепло или электричество так же хорошо, как металлы или другие материалы с высокой электропроводностью и теплопроводностью.