Предложите способ определения присутствия питательных веществ в продуктах:
Определение белков
определение ГЛЮКОЗЫ Определение крахмала
Определение жира

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Определение белков: можно использовать метод биуретовой реакции, который базируется на превращении молекул белков в комплексы с кобальтовыми и медными ионами, образуя фиолетово-синий комплекс.

Определение глюкозы: для определения глюкозы можно использовать метод ферментативного анализа с помощью глюкозоксидазы, которая окисляет глюкозу, образуя пероксид водорода.

Определение крахмала: можно использовать метод йодометрии, при котором йод вступает в реакцию с крахмалом, образуя синий комплекс йод-крахмал.

Определение жира: для определения жира можно использовать метод экстракции с использованием органических растворителей, а также метод газовой хроматографии для точного определения содержания жировых компонентов.