Предложите способ определения присутствия питательных веществ в продуктах: Определение белков — ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ Определение глюкозы — ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ Определение крахмала — ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ Определение жира — ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Определение белков - можно использовать метод биуретовой реакции, который позволяет определить присутствие белков по изменению цвета в присутствии биурета. Также можно провести качественный анализ на содержание аминокислот.

Определение глюкозы - можно использовать метод Бенедикта или метод Феллинга, которые позволяют определить наличие глюкозы по изменению цвета реакционной смеси в присутствии соответствующего реагента.

Определение крахмала - можно использовать метод йодометрии, который позволяет определить крахмал по изменению цвета реакционной смеси в присутствии йода.

Определение жира - можно использовать метод сапонификации или гравиметрический метод, который позволяет определить содержание жира в продукте по образованию осадка или изменению массы после выделения жира.