Циклическая форма молекулы сахарозы представляет собой кольцевую структуру, образованную молекулярными связями между атомами углерода и кислорода. Сахароза состоит из двух моносахаридов - глюкозы и фруктозы, которые связаны между собой гликозидной связью.

В циклической форме молекулы сахарозы образуется шестичленное кольцо из 5 атомов углерода и 1 атома кислорода. Связь между атомами углерода и кислорода формирует гетероциклическую структуру, которая содержит одну кетогруппу и одну гидроксильную группу.

Циклическая форма молекулы сахарозы существует в двух изомерных формах - альфа и бета. В зависимости от ориентации гидроксильной группы на атоме углерода, кольцо может быть представлено в виде пятичленного кольца в альфа-форме или шестичленного кольца в бета-форме.