Сода (натрий гидроксид) обладает моющими свойствами из-за его способности реагировать с жирами и белками за счет высокой щелочности.
Уравнение гидролиза соды:NaOH + H2O ↔ Na+ + OH- + H2O
При контакте с водой натрий гидроксид (NaOH) разлагается на натриевые и гидроксидные ионы. Гидроксидные ионы обладают высокой щелочностью и способны растворять жиры и белки, что обуславливает моющие свойства соды.
Сода (натрий гидроксид) обладает моющими свойствами из-за его способности реагировать с жирами и белками за счет высокой щелочности.
Уравнение гидролиза соды:
NaOH + H2O ↔ Na+ + OH- + H2O
При контакте с водой натрий гидроксид (NaOH) разлагается на натриевые и гидроксидные ионы. Гидроксидные ионы обладают высокой щелочностью и способны растворять жиры и белки, что обуславливает моющие свойства соды.